Бунт пустых кастрюль, или Украинский борщ как роскошь
Выращивать овощи в Украине стало делом убыточным. Пытаясь выжить, аграрии резко взвинтили цены на овощи нового урожая. Эксперты аграрного рынка утверждают, что цены на отечественные продукты будут расти и дальше. За последнюю декаду октября в Украине резко выросли цены на овощи так называемого «борщевого набора». Картофель подорожал в среднем на 10,6%, лук — на 9,1%, капуста — на 13%, морковь на — 13,5%, свекла прибавила в цене больше всех овощей — на 16,9%. За год овощи в среднем подорожали в 4 раза, например, цены на капусту, которая еще год назад стоила 2,46 грн за кило, выросли в 5 раз. Если рост цен продолжится такими темпами, национальное украинское блюдо для многих украинцев из традиционного превратиться в экзотическое и роскошное. Что привело к резкому скачку цен на овощи урожая 2015 года, и стоит ли ожидать дальнейшего роста цен на основные продукты питания на пресс-конференции в РИА Новости Украина рассказали эксперты аграрного рынка.
Стали меньше сеять и выращивать Беспрецедентный скачок цен сельхозпродукцию эксперты объясняют не только неблагоприятными погодными условиями, но и сокращением производства. В целом, по прогнозам Института аграрной экономики Украины, производство валовой сельхозпродукции в этом году сократится на 5%. Причиной тому — снижающаяся рентабельность. "Уровень рентабельности производства овощей открытого грунта в этом году снизится по сравнению с 2014 годом почти на треть и составит 11,5%. При этом производство овощей закрытого грунта, рентабельность которого в прошлом году составила 12,4%, вследствие повышения затрат на электроэнергию и отопление станет нерентабельным", — сообщил директор Института аграрной экономики, академик НААН Украины Юрий Лупенко. По прогнозам Института, нерентабельным станет и бывшее прибыльным в прошлом году производство сахарной свеклы (-11,9%) и картофеля (-11,1%). Что касается животноводства, то в этой отрасли рентабельным останется только производство яиц. Закономерно, что аграрии взвинчивают цены на свою продукцию вовсе не от хорошей жизни, а пытаясь удержаться на плаву, хотя в целом сельское хозяйство в Украине продолжает быть рентабельным бизнесом. Однако темпы роста розничных цен на некоторые виды продукции опережают темпы роста себестоимости, и сельхозпроизводители отказываются от убыточного бизнеса. Например, в животноводстве отставание по молоку на 17% и свинине на 16% уже привело к тому, что скотина идет под нож, и поголовье в этом году уже сократилось на 8%. Розница и переработка "По некоторым видам продукции неравномерно растут закупочные цены и розничные цены. Например, розничные цены на молоко выросли на 32%. в то время как закупочные цены реализации от сельхозпроизводителей поднялись лишь на 18%, от населения — на 12%. Это дискриминация со стороны перерабатывающих предприятий, розничной торговли, закладывающих в свои цены все возможные и невозможные риски, по отношению к сельхозпроизводителю", — возмущена руководитель отдела функционирования аграрных рынков Аграрного Союза Украины Любовь Панкратова.
Еще более странной выглядит диспропорция в цене на свинину. Из-за вспышек африканской чумы закупочная цена на свинину от производителей снизилась на 8%, в то время как свинина в рознице подорожала на 11%. Такие процессы, по мнению эксперта, будут очень негативно влиять на сельскохозяйственную отрасль в долгосрочной перспективе и это отразится и на продовольствии в целом. Закономерно, что рост цен на сельхозпродукцию тянет за собой и рост цен на готовую продукцию, но нужно помнить, что значительно снизилась и платежеспособность населения. Во втором квартале этого года реальные доходы украинцев сократились на треть. "Есть объективные факторы роста цен на продовольствие, но в то же время, отрасль испытывает сумасшедшее давление со стороны спроса. Доходы населения снижаются, и, в конце концов, наступит та грань, когда населению будет трудно покупать даже продукты — уже сегодня более половины полученных доходов населения тратится на продовольствие. Поэтому сдерживает рост цен на продовольствие именно платежеспособный спрос населения", — пояснила Панкратова. Цены до конца года РИА Новости Украина Евгений Котенко Тяжелая осень-2015: цены растут, люди беднеют, выборы... До конца года эксперты ожидают роста цен на продукты максимум на 10% исключительно из-за повышения спроса перед Новым Годом и Рождественскими праздниками. "Те объемы сельхозпроизводства, которые мы ожидаем, и которые уже произведены, не дают оснований для какого-то особенного роста цен за счет факторов дефицита. За исключением сахара, производство которого в этом году уменьшится. Что касается остальных видов продукции, то тут роста цен за счет фактора производства практически не произойдет, если, конечно, у нас не будет резкого подорожания цен на энергоресурсы", — прогнозирует Юрий Лупенко. Что касается цен на мясо, то из-за вспышек в Украине чумы свиней и падения спроса на свинину, возможен рост цен на говядину и мясо птицы. К концу года мясо в Украине подорожает на 10-15%.
Новогодний стол Нынешний, 2015 год выдался еще более или менее удачным для аграрной отрасли, поэтому и не произошло существенного подорожания продуктов питания, считает эксперт аграрных рынков ассоциации "Украинский клуб аграрного бизнеса" Игорь Остапчук. А вот следующий год, может принести с собой неприятные сюрпризы, и аграрии будут вынуждены повысить цены свою продукцию. "В 2015 году нас "пронесло". Пытались экономить в основном на производственных затратах: уменьшали нормы внесения средств защиты растений, покупали более дешевые средства, уменьшали нормы внесения удобрений. Соответственно, страдала технология, и получили ожидаемый итог — снижение урожайности и рост заболеваний растений. Немного подкачали погодные условия, но, тем не менее, урожай получили достаточно высокий. Проблемы нас ожидают в следующем году", — сказал эксперт аграрных Игорь Остапчук. Из-за неблагоприятных погодных условий аграрии не успели в оптимальные сроки и в запланированных объемах провести посевную озимых, следовательно, можно ожидать роста цен уже не только на овощи. "Согласно оценкам Минагрополитики, недобор по пшенице может составить около 10 млн тонн, а общая сумма затрат на пересев оценивается в около 60 млрд гривен. Это все ложится на плечи агропроизводителя", — констатирует эксперт. Кроме того, на уровень в следующем году цен может негативно повлиять новая волна девальвации гривны. Еще одним фактором подорожания продовольствия станет налоговая реформа и рост стоимости аренды земли. Если до сих пор стоимость аренды была на уровне приблизительно 10% себестоимости в среднем по растениеводству, то в следующем году эта цифра может вырасти до 16%. Соответственно, это идет в минус агропроизводителю", — сказал эксперт.
Инфляция и бунт пустых кастрюль
Ожидается, что по итогам этого потребительская инфляция в Украине достигнет 50%, самые социально незащищенные слои населения, которые получают минимальную зарплату, пытаются выжить, максимально сокращая рацион питания. В то же время сельскохозяйственная отрасль не может нормально развиваться из-за крайне неблагоприятных условий для ведения бизнеса. "При таких трендах от правительства — изъятие сбережений людей, абсолютная незаинтересованность в развитии бизнеса в этой стране, перевод Украины в разряд стран, которые экспортируют сельскохозяйственное сырье — итог будет таким, что цены на продукты будут расти до определенного предела, пока люди будут в состоянии их приобретать. Закончится это либо социальным взрывом, либо непрекращающейся долгое время инфляцией — вопрос выбора и общества, и нынешней власти", — дает неутешительный прогноз руководитель общественной организации "Публичный аудит" Максим Гольдарб.
09:54 08.11.2015
До скакались Аднака...
09:56 08.11.2015
Свободный каторжанин (Степаныч) писал(а) в ответ на :
> До скакались Аднака...
И, чем им борщ помешал?
09:59 08.11.2015
ragtag (ap241964) писал(а) в ответ на :
> Свободный каторжанин (Степаныч) писал(а) в ответ на сообщение:
>> До скакались Аднака...
> > > И, чем им борщ помешал?
В нем можно усмотреть проявления сепаратизма и маЦкальства. Они же начали жити по новому, значит старому теперь в их жизни места нет. А борщ - это наследие проклятого прошлого. Теперь я надеюсь скакуны будут каждый день есть хамон, трюфеля и луковый суп. Они же теперь цЭ еуропейцы, а еуропейцы борщи не едятЬ.
09:59 08.11.2015
ragtag - жаль нельзя объединить наши с тобой темы
10:00 08.11.2015
Леся Кравченко 26741 (26741) писал(а) в ответ на :
> ragtag - жаль нельзя объединить наши с тобой темы
Согласен!
10:01 08.11.2015
Леся Кравченко 26741 (26741) писал(а) в ответ на :
> ragtag - жаль нельзя объединить наши с тобой темы
Для справки
Пенсии на украине.
до 800 грн включительно - 98 465 лиц; от 801 до 1 000 грн - 987 752 лица; от 1 101 до 1 200 грн - 2 427 380 лиц; от 1 201 до 1 300 грн - 1 415 273 лица; от 1 301 до 1 400 грн - 591 349 лиц; от 1 401 до 1 500 грн - 503 392 лица; от 1 501 до 2 000 грн - 1 765 469 лиц; от 2 001 до 3 000 грн - 1 383 177 лиц; от 3 001 до 4 000 грн - 517 090 лиц.
Информация предоставлена без данных АРК, Севастополя, по Луганской и Донецкой областям без учета данных по районам, неподконтрольным украинской власти.
10:02 08.11.2015
Безработица на Украине достигла максимума за годы независимости
Уровень безработицы среди населения Украины самый высокий за все годы независимости страны, заявил заместитель министра социальной политики Валерий Ярошенко на конференции в Киеве. «Уровень безработицы среди населения — самый высокий за все годы существования Украины. Среди молодежи он достиг 23%. Я убежден, что рабочие места создает, в первую очередь, хороший инвестиционный климат на Украине, хорошее состояние экономики», — передает ТАСС слова Ярошенко.
Согласно данным государственной службы статистики, в третьем квартале прошлого года уровень безработицы на Украине составил 9,5%.
В госслужбе занятости ранее заявляли, что официальный уровень безработицы до конца 2015 года достигнет показателя 11,5%.
Напомним, по данным государственного комитета статистики, население Украины за год сократилось на 164 тыс. человек. За первое полугодие 2015 года оборот розничной торговли на Украине упал на 24%, что связано главным образом со снижением доходов населения, вызванных высокими темпами инфляции.
14 августа стало известно, что экономика Украины во втором квартале 2015 года упала почти на 15%. 11 августа были опубликованы данные о падении ВВП Украины за первое полугодие 2015 года на 16,3%.
Как заявил 6 июля лидер общественного движения «Украинский выбор» Виктор Медведчук, усилиями «высокопрофессиональных отечественных и иностранных реформаторов-евроинтеграторов» Украина доведена до преддефолтного состояния.
Международный валютный фонд озвучил прогноз падения экономики Украины по итогам 2015 года на 9% при росте инфляции до 46% и курсе 22 гривны за доллар.
30 июня The Economist назвал Украину худшей экономикой мира. Такой вывод был сделан после сравнения стран по динамике ВВП.
Согласно этим данным, с апреля прошлого года украинская экономика сократилась на 6,5%. На втором месте оказалась Ливия со снижением на 6,4%, на третьем — Макао, ВВП которой уменьшился на 6%. На четвертом месте Экваториальная Гвинея с сокращением ВВП на 5,5%.
В настоящее время Украина фактически пребывает на грани дефолта. Из доклада Международного валютного фонда следует, что банки Украины вторые по риску невозврата кредитов после Нигерии.
11:18 08.11.2015
Свободный каторжанин (Степаныч) писал(а) в ответ на :
> ragtag (ap241964) писал(а) в ответ на сообщение:
>> Свободный каторжанин (Степаныч) писал(а) в ответ на сообщение:
>>> До скакались Аднака...
>>
>> >> И, чем им борщ помешал?
> > В нем можно усмотреть проявления сепаратизма и маЦкальства. Они же начали жити по новому, значит старому теперь в их жизни места нет. А борщ - это наследие проклятого прошлого. Теперь я надеюсь скакуны будут каждый день есть хамон, трюфеля и луковый суп. Они же теперь цЭ еуропейцы, а еуропейцы борщи не едятЬ.
Ну, что же вы так? А как быть тогда полякам? У них борщ тоже национальное блюдо. Например: Классический польский борщ (красный)
Рецепт этот в первозданном виде довольно сложен, и с ним много возни.
Но мы приводим его в упрощенном варианте и надеемся, что это блюдо заинтересует наших читателей.
За неделю до того, как будете варить борщ, заквасьте свеклу.
Делается это так: пять штук свеклы (обязательно темно-красной) очистить, быстро ополоснуть под краном, нарезать тонкими ломтиками и сложить в литровую или полуторалитровую банку, после чего залить свеклу кипяченой водой комнатной температуры (до краев банки).
Если поверх свеклы положить в банку корочку черного хлеба, наша свекла заквасится быстрее.
Затем надо обвязать баночку куском марли или листком продырявленной бумаги.
Через четыре-пять дней на поверхности образуется густая пенка, которую следует осторожно снять и вместе с коркой хлеба выбросить.
На следующий день сок из банки надо слить в бутылку (он будет интенсивно красного цвета и очень кислый).
В бутылке квас из свеклы может храниться - разумеется, в прохладном и темном месте! - до двух недель.
Заготовив квас, мы можем приняться и за приготовление самого борща.
Традиционный овощной набор для супа надо залить двумя стаканами воды и добавить к ним две сырые, нарезанные ломтиками свеклы. Варить все полчаса.
Рекомендуется добавить в кастрюлю граммов сто пятьдесят свинины, или кусок колбасы, или копченой ветчины.
Отдельно варим пять-шесть сушеных грибов в половине стакана воды (по мере выкипания воды ее следует доливать снова, но не больше чем ее было вначале), а через час, процедив грибной и овощной отвары, смешиваем их и, добавив стакан имеющегося уже у нас свекольного кваса, еще раз ставим борщ на огонь, чтобы подогреть его (но не кипятить!).
Посолив борщ и добавив сахару по вкусу, надо положить в него предварительно мелко нарезанное мясо или ветчину. Борщ наконец-то готов!
Его можно есть с горячей вареной картошкой, или с фасолью, или с пельменями, предварительно сваренными или поджаренными. Можно подать к нему и готовые пирожки с мясом.
Если вы хотите обойтись без свекольного кваса, приготовьте борщ следующим образом. Добавьте к набору суповых овощей не две, а три свеклы.
Затем незадолго до того, как сядете обедать, добавьте в борщ еще одну сырую и мелко натертую свеклу и непременно положите несколько кристалликов лимонной кислоты или столовую ложку уксуса.
>>> Свободный каторжанин (Степаныч) писал(а) в ответ на сообщение: >>>> До скакались Аднака...
>>>
>>> >>> И, чем им борщ помешал?
>> >> В нем можно усмотреть проявления сепаратизма и маЦкальства. Они же начали жити по новому, значит старому теперь в их жизни места нет. А борщ - это наследие проклятого прошлого. Теперь я надеюсь скакуны будут каждый день есть хамон, трюфеля и луковый суп. Они же теперь цЭ еуропейцы, а еуропейцы борщи не едятЬ.
> > > Ну, что же вы так? А как быть тогда полякам? У них борщ тоже национальное блюдо. > Например: > Классический польский борщ (красный) > > Рецепт этот в первозданном виде довольно сложен, и с ним много возни. > > Но мы приводим его в упрощенном варианте и надеемся, что это блюдо заинтересует наших читателей. > > За неделю до того, как будете варить борщ, заквасьте свеклу. > > Делается это так: пять штук свеклы (обязательно темно-красной) очистить, быстро ополоснуть под краном, нарезать тонкими ломтиками и сложить в литровую или полуторалитровую банку, после чего залить свеклу кипяченой водой комнатной температуры (до краев банки). > > Если поверх свеклы положить в банку корочку черного хлеба, наша свекла заквасится быстрее. > > Затем надо обвязать баночку куском марли или листком продырявленной бумаги. > > Через четыре-пять дней на поверхности образуется густая пенка, которую следует осторожно снять и вместе с коркой хлеба выбросить. > > На следующий день сок из банки надо слить в бутылку (он будет интенсивно красного цвета и очень кислый). > > В бутылке квас из свеклы может храниться - разумеется, в прохладном и темном месте! - до двух недель. > > Заготовив квас, мы можем приняться и за приготовление самого борща. > > Традиционный овощной набор для супа надо залить двумя стаканами воды и добавить к ним две сырые, нарезанные ломтиками свеклы. Варить все полчаса. > > Рекомендуется добавить в кастрюлю граммов сто пятьдесят свинины, или кусок колбасы, или копченой ветчины. > > Отдельно варим пять-шесть сушеных грибов в половине стакана воды (по мере выкипания воды ее следует доливать снова, но не больше чем ее было вначале), а через час, процедив грибной и овощной отвары, смешиваем их и, добавив стакан имеющегося уже у нас свекольного кваса, еще раз ставим борщ на огонь, чтобы подогреть его (но не кипятить!). > > Посолив борщ и добавив сахару по вкусу, надо положить в него предварительно мелко нарезанное мясо или ветчину. Борщ наконец-то готов! > > Его можно есть с горячей вареной картошкой, или с фасолью, или с пельменями, предварительно сваренными или поджаренными. Можно подать к нему и готовые пирожки с мясом. > > Если вы хотите обойтись без свекольного кваса, приготовьте борщ следующим образом. Добавьте к набору суповых овощей не две, а три свеклы. > > Затем незадолго до того, как сядете обедать, добавьте в борщ еще одну сырую и мелко натертую свеклу и непременно положите несколько кристалликов лимонной кислоты или столовую ложку уксуса. >
> «Облегченный борщ» готов. > > Ешьте на здоровье!
Шел третий год президентства Порошенко… . Весна… . Начали питаться голубями. Они вкусные и полезные. Кора деревьев пригодна в качестве приправы и заваривания чая. Давно хожу пешком - узнал очень много нового и интересного о своём городе и его архитектуре. На день рождения закололи дворняжку. На балконе валяются вверх тормашками засоленные воробьи. Сам себе шью одежду. Узнал как плести лапти. Моюсь раз в месяц - разжигаем костер во дворе и греем в ведрах воду. Газ давно не по-карману и газовую трубу давно вырезали. Пару раз удалось поймать рыбу. Варю бражку и ставлю квас. Чайный гриб - тоже хорошо. Думаем с женой взять кредит на двоих и купить велосипед. Воздух в городе становится чище, редкие машины удивляют детвору. Киев пустеет. Вчера видел, как мимо проезжала президент на своей карете. Собираемся натаскать с женой земли в квартиру и посадить картохи. Очень хочется картохи... . Давно не ел этого изысканного блюда картоха…. Вареной картохи… жареной… печёной... . Говорят президент ест картоху каждый день, но мы с женой не верим, уж больно сказочно это звучит: картоха каждый день. С нетерпением ждем лета… Тараканов дома нет... . Последнего съели еще в сентябре 2015 года... . Комары к нам залетать боятся, наши вены всасывают их через их же хоботок! Перелётные птицы пролетают над моим городом только на высоте 12 000 метров, ниже боятся... народ допрыгивает! Жабы весной квакают только сидя глубоко под водой! Крысы ушли из города навсегда! Сегодня первый раз отварил шнурки, если как следуют посолить - похожи на спагетти (хотя, что такое спагетти не помнят даже старики...). Что это я разнылся… Ничего, еще потерпим. Главное, что нам все еще обещают вступление в Евросоюз и кредиты. Продержимся… Главное не дать захватить власть КПУ и колорадам. Скоро выборы в Верховную Раду… Мы с женой решили снова голосовать за ВО "Свобода". Говорят, когда мы совсем забудем русский язык, то у нас будет много еды."
