когда просыхают проталины от снега, а воздух наполняется ароматом цветущих яблонь и черемухи...лес дарит нам первый весенний гриб сморчок! который ароматен и безумно вкусен!
я не могла пройти мимо этого первого грибочка, который считается деликатесом, т.к. век его очень недолог.
вкус нежный, аромат с ума сойти.
поделюсь двумя способами приготовления)
сморчки я лично замачиваю на 1,5-2 часа. на втором часу меняю воду и подсаливаю. далее отвариваю в течении 5-10 минут со снятием пенки. далее откидываю и просушиваю полотенцем от лишней влаги.
1. понадобятся шляпки сморчков, мука, соль и маслице (со сливочным аккуратнее, может перебить вкус) шляпки промакиваем салфеткой от лишней влаги, обваливаем в муке и поджариваем на маслице. не забываем посолить. для вкуса я добавляю несколько ядер кедрового ореха. очень вкусно!
2. понадобятся сморчки, лук, чеснок, мука, сметана, соль/перец. ножки сморчков режем, маленькие шляпки оставляем целыми, большими режем пополам. лук и чеснок пассируем отдельно. выкладываем сморчки на сковороду, избавляемся от лишней влаги, добавляем пассированные лук и чеснок, солим. столовую ложку муки и сметаны. тушим минут 20. и все готово) можно кушать как самостоятельное блюдо, либо подать как соус к пасте)))
Да Вы гурман-с... А что насчет подсливников? .. их время..
17:15 10.05.2022
Эл (montel) писал (а) в ответ на :
> Aska (aska) писал (а) в ответ на сообщение:
>> приятного аппетита!
>Да Вы гурман-с... А что насчет подсливников? .. их время..
подсливники кушайте сами, ибо нам он не знаком)))
17:16 10.05.2022
Боже!!! ХОЧУ!!!! Ася! Выезжай-У! :)) Я собираю, ты готовишь. :))
17:24 10.05.2022
Плюша (Plushatara) писал (а) в ответ на :
> Боже!!! ХОЧУ!!!! Ася! Выезжай-У! :)) Я собираю, ты готовишь. :))
Едь быстрее! Отходят! Жду! ))))
17:32 10.05.2022
Aska (aska) писал (а) в ответ на :
> ибо нам он не знаком
Странно...
17:36 10.05.2022
Эл (montel) писал (а) в ответ на :
> Aska (aska) писал (а) в ответ на сообщение:
>> ибо нам он не знаком
>Странно...
не..такой не беру. да и рано ему еще. но видела да
17:39 10.05.2022
Aska (aska) писал (а) в ответ на :
> не..такой не беру. да и рано ему еще. но видела да
Самое время... молоденькие вкуснее.. к июню уже сойдут..
17:46 10.05.2022
Эл (montel) писал (а) в ответ на :
> Aska (aska) писал (а) в ответ на сообщение:
>> не..такой не беру. да и рано ему еще. но видела да
>Самое время... молоденькие вкуснее.. к июню уже сойдут..
у нас сморчки только вылезли. этим рано еще
17:51 10.05.2022
Aska (aska) писал (а) в ответ на :
> у нас сморчки только вылезли. этим рано еще
Север?..
17:52 10.05.2022
Эл (montel) писал (а) в ответ на :
> Aska (aska) писал (а) в ответ на сообщение:
>> у нас сморчки только вылезли. этим рано еще
>Север?..
Сибирь
17:54 10.05.2022
Aska (aska) писал (а) в ответ на :
> Сибирь
Ясно... но все равно попробуйте... вкус-с... с-спецфический..
18:03 10.05.2022
Эл (montel) писал (а) в ответ на :
> Aska (aska) писал (а) в ответ на сообщение:
>> Сибирь
>Ясно... но все равно попробуйте... вкус-с... с-спецфический..
Ой ну и зачем со специфическим вкусом пробовать? Надо вкусные кушать))))
18:10 10.05.2022
Aska (aska) писал (а) в ответ на :
> Ой ну и зачем со специфическим вкусом пробовать? Надо вкусные кушать)))) >
..
18:17 10.05.2022
Возле дачи роща грибная, все лето грибы идут всякие друг за другом, коровников тьма, грузди есть, рядовки, маслята и один год лет 5 назад весь лес ранней весной был в сморчках, пробовали, не понял. С тех пор нет, в продаже не видел.
09.jpg
