Пришла еда откуда не ждали

Z_O_V

263 4315 12:30 31.01.2017

Рейтинг темы: +6

Z_O_V
Z_O_V

Сообщений: 138466

Корреспондент «КП» отправился в подмосковный город Химки искать гастрономическое счастье https://www.politforums.net/imageproxy/600x/http://s9.stc.all.kpcdn.net/share/i/4/1238569/wx1080.jpg Недавно в Фейсбуке прочитал любопытный пост о том, как одна известная московская журналистка, живущая ныне в Израиле, приехала в Подмосковье и заглянула в магазин с патриотичным названием «Фермер». И не поверила своим глазам. Ассортимент в этом магазине оказался просто неистовым! «Мясо 18 сортов, цыплятки-поросятки, сыры. Пирожные, сухофрукты, орехи. Паштет из утиной печени. Ветчина. Выпечка. Аж скулы сводит! А знали бы вы, какие там продавцы! Ангелы в человечьем обличье. Подходят к тебе тихонько, улыбаются. Спрашивают, что нужно. Да еще и в чистой одежде!» И стоит все это так дешево, что хоть из Израиля обратно на Родину возвращайся...

...Не может быть! В то время как я в своем несчастном «Перекрестке», который рядом с моим домом в Ясеневе, трачу за один раз тысячи полторы, а то и две, покупая при этом самое необходимое (в магазин я хожу почти каждый день), в Химках за пять тысяч рублей можно набрать еды для семьи на неделю вперед.

В общем, я не поверил. Закрыл ноутбук и поехал в упомянутый гастрономический рай.

«ЧЕ-НИБУДЬ НАДО?»

Продуктовый магазин «Фермер» приютился рядом с железнодорожной станцией в Химках. Я отворил парадную дверь, протер подошвы и вскоре оказался внутри. В глаза сразу бросилась молочная телятина за 650 рублей килограмм и утенок, точнее, филе его грудки за 450. На рынке такая прелесть стоит дороже. Впрочем, как и домашний кролик (490 рублей за килограмм, на рынке от 600 и выше).

Магазин оказался размером с четырехкомнатную квартиру. Мясо, молочка, конфеты, выпечка. Действительно, все есть. Кроме главного (хотя покупать алкоголь специалисты как раз советуют в больших супермаркетах).

Я прогуливался по отделам, записывал цены, а заодно тайно рассматривал зубы продавцов, которые, как было написано в посте, чрезвычайно белые. Ждал я также того момента, когда ко мне подплывет милая барышня и, кокетливо пошевелив крыльями, спросит:

- Вам чего-нибудь угодно, сударь?

На что я бы искренне улыбнулся и честно ответил:

- Сосиску в тесте хочу!..

(Кстати, она стоит здесь 64 рубля. Это неприлично дорого не только для Химок, но и для Москвы).
Но вместо ангела ко мне подошел продавец азиатской внешности и, кивнув в мою сторону, грустно спросил:

- Че-нибудь надо?

Я переписал цены. С удивлением обнаружил, что отдел фруктов в магазине полностью пустой (все разобрали, а новых не подвезли).

В тот же день я дозвонился до владельца магазина Андрея Сысолятина. Он рассказал мне, что пост известной блогерши читал мельком.

- Насколько я помню, грязью нас там не полили? - спросил он меня.

- Совсем наоборот. И как это у вас получается?

- Закупаемся у знакомых фермеров, а их сейчас много стало. Можно выбрать хорошие продукты по невысоким ценам. В условиях жесткой конкуренции это сыграло нам на руку. Рядом ведь полно магазинов. Плюс нам не надо платить аренду. Мы собственники помещения.

«МОСКВА - ЭТО РАЙ НА ЗЕМЛЕ»

А я тем временем поехал в другой район, на Черемушкинский рынок - сравнить, а там не дешевле ли?

Ассортимент на рынке, конечно, гораздо больше. Здесь тебе и осетр, и крымские яблоки, и бананы из Эквадора. Пять тысяч рублей можно потратить на два килограмма сыра с голубой плесенью и небольшую банку дягилевого меда. Продавцы обступают тебя уже на входе.

Продавец фруктов по имени Мамед объяснил мне, что все самые лучшие фрукты и овощи, которые выращивают в соседних странах, привозят именно в Москву.

- Например, темные бакинские огурцы, которые стоят 550 рублей килограмм, в Азербайджане найти трудно, - сказал Мамед. - Именно такого качества. Или взять узбекские помидоры. В Баку они стоят дороже, чем в Москве. Не знаю, в каком вы были магазине, я отрежу вам все, что хотите.
Увидев мой изумленный взгляд, Мамед добавил:

- В смысле дам попробовать.

При этом ряд продуктов на рынке гораздо дороже. Например, десяток яиц в «Фермере» стоит 73 рубля, в Новых Черемушках - 150. Говядина в магазине - 310 рублей, на рынке - 350. И так далее. Сметану в «Фермере» можно найти за 190 рублей килограмм, а на рынке за 1000.

- Вот у меня есть мандарины из Марокко, - рассказал мне Мамед. - Но один сорт стоит 150 рублей, а второй 250. Думаю, не надо объяснять, что чем дороже, тем слаще. При этом российские фрукты всегда почему-то дороже, хотя не всегда качественнее.

- А можно ли накупить продуктов на неделю, потратив на это пять тысяч?

- Смотря какие у вас потребности. Вот есть у меня испанские персики. Стоят 800 рублей за килограмм. Их берут очень редко. Зато есть бананы из Эквадора. Всего 100 рублей, зато качество - закачаешься. Также и с мясом, рыбой, овощами. Что такое пять тысяч? Да ничего. Килограмм мексиканской малины, греческой клубники и немножко австралийских персиков.

МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА

Олег СИРОТА, фермер, сыровар:

- Я тоже прочитал эту запись в Фейсбуке и сразу подумал, что нужно в этот магазинчик отвезти и свою продукцию (смеется). По крайней мере попробовать. То, что в нем все гораздо дешевле, напрямую зависит от стоимости аренды помещения. В области она не такая высокая, как в столице, а потому и продукты не такие дорогие. Плюс владельцы московских магазинов страдают жадностью и делают порой сумасшедшие накрутки. В них та журналистка точно бы не накупила столько продуктов. Будьте уверены. Вообще на таких маленьких магазинчиках держатся российские фермеры. Бывает, что в одном таком заведении работает все семейство. Муж, например, сам ездит за продуктами, разгружает их. Жена ведет бухгалтерию. Дети или племянники стоят за прилавком. Если брать именно сыроварни, то их в Подмосковье около 40. И почти все они реализуют продукцию в области. За одно только место на столичном рынке просят около 150 тысяч в месяц. Сотрудничать с крупными торговыми сетями у нас не получается. У них дикая наценка, штрафы за любой чих и дикие просрочки по платежам. Вот и получается, что зачастую в таких магазинчиках, как в Сходне, выбор того же сыра богаче, чем в Москве. Стоимость потребительской корзины в области процентов на 30 ниже.

Если Вам было интересно это прочитать - поделитесь пожалуйста в соцсетях!