Готовьтесь затянуть пояса: цены на продукты стартовали вверх. Об этом Business FM рассказали рестораторы и аграрии. В среднем чеке это пока не так заметно — за счет сезонного удешевления. Но факторы, сопутствующие появлению продуктов питания — от поля или фермы до нашего стола, сложились в «идеальный шторм».
Сейчас сезонное удешевление, поэтому рост цен в магазинах на среднем чеке не очень заметен. Но он уже начался. Об этом знают рестораторы. Стоимость продуктов растет поступательно — примерно на 5−6%. В первую очередь на импортные товары в связи с падением рубля, рассказывает владелец сети ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов:
В первую очередь подняли цены уже сразу некие поставщики того, что ввозится издалека, то есть пивные компании подняли цены мгновенно, виноторговые компании подняли цены тут же. На продукции основных поставщиков не отразилось, потому что у них какие-то склады, какие-то базы и товар пришел по старой цене, но уже намечается рост. И, к сожалению, рестораны начинают покупать уже дороже, многие пересматривают свое меню, потому что надо поднимать цены. К сожалению, да, уже тенденция пошла. Сергей Миронов владелец сети ресторанов «Мясо&Рыба"
Россия успела привыкнуть к низкой инфляции. Цены росли в конце 2014-го и особенно в 2015-м. Но потом стало спокойно. На прилавках появилось много российской продукции. Но импортозамещение, как бы мы им ни гордились, так до конца и не победило. И в 2017 году впервые с начала кризиса импорт продовольствия увеличился — в деньгах на 15%. Рубль был крепким, а по качеству иностранные товары нередко выигрывают.
Да и в корзине потребителя есть продукты, которые Россия или не производит, или производит в недостаточном количестве. Например, фрукты и орехи. Еще одно наблюдение. У ритейлеров сокращаются продажи по промоакциям. Это тоже можно назвать повышением.
Начиная с августа этого года мы видим, что активность рекламных предложений стала сокращаться. После трех лет почти непрерывного роста этого явления сейчас мы получили перелом этого тренда, и если ситуация продолжится, то, вполне возможно, к концу этого года мы выйдем на существенно меньший объем продаж продуктов питания по промоакциям. Иван Федяков гендиректор информационно-аналитического агентства INFOline
Другие факторы: дорожает мясо и, соответственно, мясопродукты. Это и африканская чума, и рост цен на корма, и засуха, и спрос на мясо из-за хорошего лета. Сезон шашлыков, недавно объяснили в Минсельхозе. Погода повлияла и на зерновые цены.
По зерновым в этом году в связи с такими погодными условиями — засухой, дождями — цены сами по себе поднялись на пшеницу третьего, четвертого, пятого классов. Иван Горбачев председатель Комитета агропромышленного комплекса Курской области
Свою роль сыграли и еще сыграют цены на бензин, которые снова начали расти. Мелкие аграрии рассказывают, что сами они цены не поднимают на свою продукцию. Но тоже ходят в магазины.
Фермеров это не касается никаким боком. Что там сети творят или крупные компании, вот неясно. Нас как не пускали в сети, так и не пускают. Но мы понимаем: бензин вырос в цене, газ сейчас будет расти, какие-то вещи тоже растут, но на фермерах это не отразилось — они не поднимают цену. Сергей Балаев фермер из Коломны
Сезон удешевления короткий, и скоро он закончится. А потом бизнес начнет готовиться к повышению НДС. На продукты питания, правда, действует льготная ставка. Но они сами собой не появляются. Для них нужна электроэнергия, транспорт и так далее. Поэтому по цепочке рост налога отразится и на стоимости еды. Плюс слабый рубль, дорогой бензин и другие факторы. Прогнозировать инфляцию, как и курс доллара, дело неблагодарное. Но такое сочетание можно назвать «идеальным штормом».
Вартовый (временный) писал (а) в ответ на сообщение:
> Готовьтесь затянуть пояса: цены на продукты стартовали вверх. Об этом Business FM рассказали рестораторы и аграрии. В среднем чеке это пока не так заметно — за счет сезонного удешевления. Но факторы, сопутствующие появлению продуктов питания — от поля или фермы до нашего стола, сложились в «идеальный шторм». quoted1
Побереги себя. А то вышел на свободу и так резко взял старт. Можно и надорваться.
⍟ когератор (когератор), припекает? эх жаль что меня не выпустили на 3 дня раньше, может бы сидел сча в накопительном после тем с вашими фЭликим пАбЙэдителями и штурмоваЛьщиками Киева и Рейкьявика
> Ну что, нашли деньги на ПВО американские? quoted1
ты за США не беспокойся, они напечатают если им нужно будет, а инфляционный пузырь скинуть на вашей экономике так было всегда и так будет пока не будет уничтожен Рабостан
------------- Сообщение было проверено модератором. Нарушений не зафиксировано.
Вартовый (временный) писал (а) в ответ на сообщение:
> ⍟ когератор (когератор), припекает? > эх жаль что меня не выпустили на 3 дня раньше, может бы сидел сча в накопительном после тем с вашими фЭликим пАбЙэдителями и штурмоваЛьщиками Киева и Рейкьявика quoted1
Неее этож виртуал. Тут делай, что хочешь.Да и без клоунов скучна. Плесень какая то.
Вартовый (временный) писал (а) в ответ на сообщение:
> США не беспокойся, они напечатают если им нужно будет, а инфляционный пузырь скинуть на вашей экономике так было всегда и так будет пока не будет уничтожен Рабостан > quoted1
А, что за эти США беспокоиться. За них ты беспокойся, как они на тебя смотреть будут.
понимаешь, ты счас обсуждаешь рост инфляции (причем гипотетический) с 2 до 4 процентов в год в россии . ответь на простой вопрос, а как же вы тогда живете с инфляцией более 13 процентов в год? у вас там видимо ваще кирдык и голод?
Вартовый (временный) писал (а) в ответ на сообщение:
> с начала кризиса импорт продовольствия увеличился — в деньгах на 15% quoted1
в россии не растут манго, ананасы и даже дыни торпеды <nobr>и т. д.</nobr> мы их импортируем и жрем жрем жрем вам украинцу не понять как хороша саморкандская торпеда (манго я не люблю, а ананасы надоели, гребаное помело или как там правильно памела чтоли все бабы жрут видеть его не могу уже) пысы а на новый год будем жрать по традиции мандарины, которые тоже не растут в россии пыпысы кстати я в этом году лично помог увеличить импорт сожрав в двое больше дынь чем в прошлом