Особенно показательна динамика в производстве растительного масла и сахара. Напомним, что соглашения о фиксации цен в 2021 году, инициированные правительством, действовали только в отношении этих двух продуктов. В РЭУ открыто используют в отношении производителей и продавцов в этой товарной группе термин «сверхмаржинальность / высокая маржинальность»: ограничения, которые в отчете правительства Госдуме 12 мая оправдывались «жадностью» отдельных игроков, в действительности лишь ограничили размер маржи при реализации этих продуктов, сдержав таким образом их розничные цены для конечного потребителя — населения.

Отметим, что долгосрочно такая «жадность» малоосмысленна, как и постоянное госрегулирование цен (как неоднократно отмечал Банк России, нарастают дисбалансы в отрасли, меняется структура потребления). Она также снижает стабильность производителей других продуктов питания, поэтому критика в адрес производителей сахара и растительного масла была молчаливо поддержана производителями других продуктов в отраслевых ассоциациях. Но как краткосрочная тактика «снятия сливок» она сверхвыгодна, особенно средним производителям и слабому ритейлу с коротким горизонтом планирования.

В РЭУ не конкретизируют названия отдельных сверхмаржинальных компаний, заработавших в разгар коронавируса на масле и сахаре, однако отраслевым аналитикам они известны не хуже, чем правительству, которое сейчас, в отличие от кризисов прошлых лет, способно отслеживать и экспортные потоки, и внутренние операции, и цены конечных продаж. Тем не менее сверхприбыли временны, рынок продовольствия высококонкурентен, но инвестиции в нем окупаются небыстро, а вот проблемы с репутацией на нем запоминаются надолго