Ученые объясняют нехватку витамина D тем, что Россия — северная и не очень солнечная страна. Кроме того, в рационе наших сограждан недостаточно морской рыбы жирных сортов и молока, которые (помимо яиц) являются источником этого витамина. Несбалансированное питание, употребление большого количества жиров и добавленного сахара — причина нехватки и других жизненно необходимых веществ.
Больше 80% россиян страдают от нехватки витаминов в организме. К такому выводу пришли ученые ФИЦ питания и биотехнологии. Острее всего стоит проблема с нехваткой витаминов D, В2 и каротиноидов. Из-за этого люди чаще болеют, у взрослых снижается работоспособность, а дети хуже развиваются физически и психически.
Ученые обнаружили новое полезное свойство витамина D Ученые ФИЦ питания и биотехнологии выяснили, что в России лишь 14% взрослых и 16,8% детей старше четырех лет получают все необходимые для здоровья витамины в нужном количестве. Массовое обследование представителей разных возрастных групп и жителей разных регионов проводилось в 2015—2017 годах. Принципиальным отличием этой работы стало внимание к обеспеченности людей сразу несколькими витаминами. Полигиповитаминоз нашли у каждого пятого взрослого и почти у 40% детей.
Исследование у взрослых проводили по анализу крови, а у детей нетравматичным методом — по анализу мочи.
Больше всего россиянам не хватает витамина витамина D (от 23% до 97% в зависимости от региона и состояния здоровья человека), витамина В2 (до 74%) и каротиноидов — в том числе витамина, А (до 79%). Часто у людей наблюдается нехватка всех этих витаминов.
По словам завлабораторией витаминов и минеральных веществ ФИЦ питания и биотехнологии Веры Коденцовой, за последние 10 лет значительно улучшилась ситуация с обеспеченностью россиян витамином С. Причина в том, что жители страны стали круглый год есть свежие овощи и фрукты, полагает она. А вот ситуация с витаминами D и группы В не меняется из года в год и остается сложной.
Даже идеально составленный рацион взрослых, рассчитанный на 2500 ккал в день, дефицитен по большинству витаминов, по крайней мере на 20%. Чтобы обеспечить поступление в организм всех необходимых витаминов, минеральных веществ, макро- и микронутриентов, нужно увеличить его вдвое. Но тогда россиянам грозит ожирение, поскольку физическая активность сегодня гораздо ниже, чем даже 20−30 лет назад. Другая причина — в том, что пищевая ценность современных продуктов, большая часть которых рафинирована, значительно ниже по сравнению с продуктами, не прошедшими промышленную обработку.
— Полигиповитаминоз характерен для всех слоев населения, независимо от места проживания людей, их возраста, профессии, времени года, — пояснила Вера Коденцова. — Дефицит витаминов и минеральных веществ снижает устойчивость организма. Он замедляет физическое и нервно-психическое развитие детей, приводит к падению работоспособности взрослого населения.
В ФИЦ питания считают, что для исправления ситуации необходимо употреблять обогащенные витаминами продукты или поливитамины. Кроме того, в школах нужны уроки пищевой грамотности.
Завкафедрой спортивной медицины и медицинской реабилитации Первого МГМУ им. И.М. Сеченова Евгений Ачкасов пояснил «Известиям», что витамин D играет большую роль в усвоении кальция.
— При его нехватке у детей развивается рахит, а у взрослых — остеопороз. Недостаток витамина D приводит к иммунным нарушениям и запуску аутоиммунных процессов, — отметил Евгений Ачкасов. — Из-за нехватки витамина В прежде всего страдает нервная система. Возникают слабость, утомление, светобоязнь, бессонница и другие неврологические симптомы.
По его словам, сейчас редко возникает дефицит какого-то одного витамина. Чаще встречаются полигиповитаминозы. Причем в этом вопросе нет особой разницы между регионами, потому что продукты везде одинаковые. Но появились другие факторы. Например, социальные, которые сказываются на ограничениях в питании или приоритетах в выборе продуктов. Дефицит витаминов может возникать при тяжелых физических нагрузках, в том числе у спортсменов.
2018
Если Вам было интересно это прочитать - поделитесь пожалуйста в соцсетях!
Русский Посланник (Russkiyposlannik) писал (а) в ответ на сообщение:
> Ученые объясняют нехватку витамина D тем, что Россия — северная и не очень солнечная страна. Кроме того, в рационе наших сограждан недостаточно морской рыбы жирных сортов и молока, quoted1
Понятненько, готовится кампания по витаминизированию молока, потому что надо поднимать цену, а неприлично, тогда витаминов добавить. В Аргентине много солнца и еды много, но доллар как пополз, трудно было найти простое молоко, без добавок, а цены на него стали намного выше, а до доллара низкого таких проблем не было.
>>> Постулат (postulat) писал (а) в ответ на сообщение: >>>> >>>>> Лето с жарой под 30 тоже осточертевает. >>>>> Это в отпуске хорошо 30 на море. >>>>> А в городе на работе бесит жара эта. >>>>
>>>> От холода можно одеться потеплее, а от жары никуда не спрячешься.
>>> >>> Я порой захожу в магазины с кондиционером хорошим и типа что-то разглядываю с умным видом, а сам охлаждаюсь. quoted3
>>
>> Минут на 20 хватит, а потом опять в магазин? quoted2
> > Можно проложить маршрут. До магаза, там, > иль до пивняка. quoted1
Еще лучше прикинуться свиньёй и валяться в грязной, но прохладной луже.
Русский Посланник (Russkiyposlannik) писал (а) в ответ на сообщение:
> Ученые объясняют нехватку витамина D тем, что Россия — северная и не очень солнечная страна. quoted1
Это если за полярным кругом жить, а так то для витамина Д нужно не так уж и много солнца, вот если проводить жизнь за стеклами квартиры, машины и офиса, тогда да, может и не хватить.