Разработки производства мясных и хлебобулочных изделий из белка насекомых станут доступны россиянам в ближайшие годы, об этом 22 марта рассказал управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth, член рабочей группы дорожной карты FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Андрей Зюзин.
По его словам, такие продукты появятся в России уже в ближайшие 10 лет.
«К примеру, растительное и клеточное мясо или выпечка из белка насекомых», — цитирует его «РИА Новости».
В настоящее время насекомых используют в основном как корм для животных и рыб на крупных производствах.
«Тем не менее некоторые компании уже планируют запускать в стране производство макарон, муки и выпечки с добавлением белка из личинок мухи Черной львинки», — добавил специалист.
Как он напомнил, сейчас продукты из насекомых употребляют в основном жители Китая, Таиланда, Индии и Мексики. Белок насекомых известен своими иммуномодулирующими и гипоаллергенными свойствами.
Трендом ближайшего десятилетия станет еда из 3D-принтера. Согласно дорожной карте НТИ, уже к 2028 году россияне смогут самостоятельно производить себе еду на таком устройстве.
«Не исключено, что к 2030 году в России появятся системы, позволяющие жителям мегаполисов пропускать приемы пищи. К примеру, в США уже разрабатывается пластырь на перекус, который при помощи патча с чипом поставит в организм человека питательные вещества», — заключил Зюзин.
Как сообщала «Газета.ру», россиянам стоит начать присматриваться к еде из насекомых, поскольку всевозможные жуки и личинки богаты полезными веществами и употребление их в пищу может облегчить проблемы с дефицитом продовольствия в мире, заявила Джулия Муир, эксперт Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. Она рассказала, что во всем мире уже около 2 млрд человек питаются насекомыми. В насекомых содержится большое количество антиоксидантов и других полезных веществ, которые могут успешно заменить мясо, став его полезным аналогом.
Если Вам было интересно это прочитать - поделитесь пожалуйста в соцсетях!
А в чем именно вы сомневаетесь? В том что наша планета не резиновая, а уровень нашего потребительства зашкаливает и поэтому в итоге всем придется искать альтернативу закончившимся ресурсам и убитой экологии?
Plushatara (Plushatara) писал (а) в ответ на сообщение:
> сейчас продукты из насекомых употребляют в основном жители Китая, Таиланда, Индии и Мексики. quoted1
Вот они пусть и продолжают трескать. Да ещё туристы, любители заморских "блюд". А мы как нибудь по старинке, мясом, овощами, рыбкой, да картофелем будем давиться.
>А в чем именно вы сомневаетесь? В том что наша планета не резиновая, а уровень нашего потребительства зашкаливает и поэтому в итоге всем придется искать альтернативу закончившимся ресурсам и убитой экологии? quoted1
сколько нужно словить кузнечиков чтобы приготовить Вам килограмм хлеба? и самое интересное - сколько для этого нужно человек.
> ВСЯ ДУРЬ В ЭТОМ МИРЕ ЗАРОЖДАЕТСЯ У ЯНКИ.... > quoted1
100%! Я до сих пор под впечатлением от американского "червячного сока". Хотя, они в чём-то правы. Насекомые растут быстрее, чем корова. Белок получить реально ж проще!
Plushatara (Plushatara) писал (а) в ответ на сообщение:
> Z_O_V (Z_O_V) писал (а) в ответ на сообщение:
>> ВСЯ ДУРЬ В ЭТОМ МИРЕ ЗАРОЖДАЕТСЯ У ЯНКИ.... >> quoted2
>100%! Я до сих пор под впечатлением от американского "червячного сока". > Хотя, они в чём-то правы. Насекомые растут быстрее, чем корова. Белок получить реально ж проще! quoted1
получится нечто подобное копи-лувак
дорого и престижно,а по сути дерьмо обыкновенное....
И у вас тоже. Ну или может вы на Марс переселиться желаете, то тогда только у нас будет, да.)))
Клятый #####ь (20770) писал (а) в ответ на сообщение:
> А в России хлеба хватает. Ещё и вас, так называемый весь мир, прокормим нормальным хлебом. quoted1
Конечно, конечно. А ковид у вас то хоть есть? А то в Беларуси нет до сих пор. Вот у всех есть, а в Беларуси нет.))) Так же и с проблемами ресурсов и экологии. Вот у всего мира есть основания для беспокойства, а у России нет. ⍟ Клятый #####ь (20770), сказал.
> и чем белок насекомых лучше соевого белка? quoted1
Думаю что доступностью. Безусловно сейчас нам всем такой сценарий кажется дикостью, но то что уже наши внуки рискуют столкнуться с проблемой глобальной эко-катастрофы, то пусть лучше это тупой пропагандой окажется, чем жуткой правдой. И всё же, не надо быть семи пядей во лбу чтобы видеть какими темпами и в каком размахе природа на планете уничтожается. Предсказать плачевный результат, глядя на это, доступно любому обывателю, не только ученым, изучающим имеющиеся тенденции.
>> и чем белок насекомых лучше соевого белка? quoted2
>Думаю что доступностью. Безусловно сейчас нам всем такой сценарий кажется дикостью, но то что уже наши внуки рискуют столкнуться с проблемой глобальной эко-катастрофы, то пусть лучше это тупой пропагандой окажется, чем жуткой правдой. > И всё же, не надо быть семи пядей во лбу чтобы видеть какими темпами и в каком размахе природа на планете уничтожается. Предсказать плачевный результат, глядя на это, доступно любому обывателю, не только ученым, изучающим имеющиеся тенденции. quoted1