Так как борьба с Свободой оказалась делом не легким и без ухи никак тую Свободу не победить,решил выделить большой интерес форумчан к рыбной ловле в отдельную тему.Просьба к модератору ,если возможно перенести рыбную дискуссию с темы ,,Все на борьбу со Свободой,,в данную тему.Ну что же .Приятного аппетита господа и удачной рыбалки.
Уха является русским национальным блюдом, одним из разновидностей супа. Версий происхождения блюда очень много, но все сводятся к одной: слово «уха» произошло от древнеиндоевропейского корня *jus, которое переводится как отвар или жидкость. УХА. Общеслав. Исходное *jucha (< *jusa) > yxa после утраты начального j. Того же корня, что др.-прус. iuse "суп с мясом", лат. ius "похлебка". Суф. производное (-s- > -х-, ср. укр. жах "ужас", диал. голох "голос" и др.) от той же основы, что латышск. jaut "мешать", др.-инд. yāduti "смешивает". Уха буквально — "вареное месиво, варево".Юшка с рыбой является самым древним блюдом русской кухни. Но, несмотря на нынешнюю популярность, в момент появления это блюдо не пользовалось огромным спросом. В XI-XII вв. ухой принято было называть любой суп, и не имело значения, из чего он сделан. В связи с этим термин уха в то время требовал определенного уточнения: уха куриная, уха лебяжья или же уха рыбная. Но начиная с XV в. уха все чаще готовится из рыбы. А к концу XVII в. за этим названием закрепляется только блюдо из рыбы. Сейчас уха стала уникальным рыбным блюдом не только русской кухни. Оно отличается от остальных похлебок особенностями приготовления и составом, присущим только ему. Хотя уху и можно отнести к категории супов, но ее не стоит считать супом, тем более рыбным, т.к. она им не является исходя из технологий приготовления. Существует очень много разновидностей ухи, отличаются они способом приготовления и содержимым.
16:58 05.01.2013
Свидомый писал(а) в ответ на :
> В XI-XII вв. ухой принято было называть любой суп, и не имело значения, из чего он сделан. В связи с этим термин уха в то время требовал определенного уточнения: уха куриная, уха лебяжья или же уха рыбная. Но начиная с XV в. уха все чаще готовится из рыбы. А к концу XVII в. за этим названием закрепляется только блюдо из рыбы.
Это от-того что монголы рыбу не едят и не ловят. При Золотой Орде предки московитов уху из рыбы не варили, а как украинцы с литовцами их прогнали, так всё стало на свои места, уху стали варить с рыбы. Всё очень просто.
17:00 05.01.2013
Ясь Капец писал(а) в ответ на :
> Свидомый писал(а) в ответ на сообщение:
>> В XI-XII вв. ухой принято было называть любой суп, и не имело значения, из чего он сделан. В связи с этим термин уха в то время требовал определенного уточнения: уха куриная, уха лебяжья или же уха рыбная. Но начиная с XV в. уха все чаще готовится из рыбы. А к концу XVII в. за этим названием закрепляется только блюдо из рыбы.
>Это от-того что монголы рыбу не едят и не ловят. При Золотой Орде предки московитов уху из рыбы не варили, а как украинцы с литовцами их прогнали, так всё стало на свои места, уху стали варить с рыбы. Всё очень просто.
Кстати совершенно верно.В Монголии рыбное эльдорадо.Там для европейцев козырная рыбалка.Рыбы валом.Монголы ее не едят.
22:06 05.01.2013
Ясь Капец писал(а) в ответ на :
> При Золотой Орде предки московитов уху из рыбы не варили, а как украинцы с литовцами их прогнали, так всё стало на свои места, уху стали варить с рыбы. Всё очень просто.
Я тут Боплана почитал, описание Украины, расшифруйте мене вот этот пассаж:
Светлейшему и могущественнейшему монарху, Яну Казимиру, Божьей милостью королю польскому, великому князю литовскому, русскому, прусскому, мазовецкому, жмудьскому, ливонскому и проч., наследственному королю шведскому, датскому и вандальскому. Эта вновь завоеванная страна представляет непреодолимую защиту против могущества турок и насилий татар, крепкую преграду, способную остановить их частые, пагубные набеги, и враги эти несказанно бывают изумлены, встречая существенную причину своего позора и поражения в той провинции, которая всегда открывала им путь к победам.
На этой топографической карте Вы можете за раз окинуть взором все пункты обширной территории той Украины, обладание которой приносит Вам столько же славы, сколько и выгоды..
- у кого король Польши завоевал Украину?
22:30 05.01.2013
капитан Себастьян Перейра ... писал(а) в ответ на :
> > - у кого король Польши завоевал Украину?
У красноперки.
Красноперка Scardinius erythrophthalmus (L.) С первого взгляда красноперка представляет большое сходство с плотвой и, вероятно, часто принимается за последнюю. Но, не говоря о том, что красноперка гораздо красивее плотицы, имеет совсем другие глоточные зубы, она легко может быть отличена по своему косому рту, направленному вверх, по острому выдающемуся ребру на брюхе, по желтой каемке на губах, более мелкой и золотистой чешуе, а также по тому, что спинной плавник у нее начинается не над брюшным, как у плотвы, но позади его. Кроме того, красноперка не покрыта слизью, подобно плотве. У красноперки с каждой стороны находится по 8 зубов, расположенных в 2 ряда, между тем как у плотвы только 6, лаже 5 зубов; брюхо, начиная от брюшных плавников до заднепроходного отверстия, образует выдающееся ребро, покрытое чешуями. Красноперка притом всегда несколько толще и шире плотвы и складом более походит на подлещика; кроме того, она желтее, а плавники и глаза ее имеют гораздо более яркий цвет; спина у нее коричневато-зеленая, бока туловища блестящего желтовато-золотистого цвета, а края чешуи с золотисто-коричневой каймой; глаза оранжевые с красным пятном в верхней половине; спинной плавник при основании черноватый, на вершине красный, грудные — серые, на вершине тоже искрасна, а все остальные кровяно-красные, даже малиновые. Вообще, как видно из описания, красноперка одна из самых красивых наших рыб; особенно ярки цвета у крупных во время нереста, молодые же гораздо серебристее, светлее и плавники у них заметно бледнее. Очень крупные красноперки (свыше 2 ф.) имеют более темную окраску. Красноперка хотя несколько крупнее обыкновенной плотвы, но, подобно последней, принадлежит к довольно мелким и малоценным рыбам. Большей частью она бывает в длину около трети аршина и весом около фунта; более крупные попадаются довольно редко, и только в исключительных случаях она достигает 3-х фунтов. Главное местопребывание красноперки — заливы и старицы рек, также проточные пруды и озера, где в изобилии растет камыш, тростник и другие водяные растения. Здесь она довольно часто встречается в сообществе с карасями, линями и лещами и ведет почти оседлую жизнь, редко отдаляясь от раз избранного ею места. Поэтому она встречается далеко не всюду, а местами, и где весьма многочисленна, где составляет большую редкость. Во всяком случае она, по-видимому, гораздо обыкновеннее в юго-западной и южной России, чем в средних губерниях. Так, например, в низовьях Волги она держится во множестве во всех ильменях и тихих заросших протоках, весьма обыкновенна также во всех больших и средних озерах западной России. В подмосковных губерниях она держится преимущественно в проточных прудах, хотя в весьма немногих, но зато в большом количестве — в заливных озерах и старицах. По общепринятому мнению, красноперка довольно вялая и ленивая рыба, по образу жизни занимающая как бы середину между плотвой и карасем. Она постоянно держится на средних глубинах в траве, еще более камышах, особенно в молодом возрасте, не любит сильного течения и в быстрых реках даже вовсе не встречается. По свидетельству низовых рыбаков, красноперка весной (?) кормится почти одним шелковником, нитчатой водорослью, которая плавает в затишьях и ильменях в виде тонких ярко-зеленых нитей; от этого рыба будто бы принимает более зеленый цвет, а мясо ее приобретает более горький вкус. Действительно, мясо красноперки летом очень горькое, и весьма многие рыбаки объясняют эту горечь тоже ее исключительно растительной пищей. Осенью красноперка обыкновенно уходит в глубокие и тихие места и лежит там в продолжение всей зимы.
22:34 05.01.2013
Чушь.
22:56 05.01.2013
Не подчиняясь никому на свете, запорожские казаки в повседневной жизни руководствовались своими собственными законами и обычаями, жили за счет охоты, рыболовства, бортничества, а также добычи, захватываемой во время грабительских сухопутных и морских походов.
На Запорожье широкое распространение получили различные промыслы. Важнейшим из них был рыболовный, поскольку рыба для запорожских казаков являлась основным продуктом питания и главным предметом торговли. Поэтому Азовское море, которое славилось своими рыбными запасами, привлекало внимание запорожцев. Они стремились сюда, невзирая на расстояние (около 300 км) и опасности. В устьях рек и на морских косах они создавали тони - места, специально оборудованные для лова рыбы неводами. В таких местах строились шиши (шалаши) из камыша, в которых жили рыбаки в течение всего сезона. Иногда жилье устраивали себе в землянках, вырытых в склонах балок. Рядом строили навесы для сушки рыбы и сараи (все из камыша) для хранения запасов соли и инвентаря: лодок, неводов, веревок, чанов, котлов, бочек и прочего. С ранней весны и до поздней осени казаки здесь не только ловили, но и обрабатывали рыбу: солили, вялили, делали балыки, заготавливали икру, вытапливали жир, изготавливали рыбную муку и клей. Потом за этими товарами прибывали торговцы-чумаки и на огромных возах, запряженных волами, увозили все в Украину, Россию, Польшу, Молдавию. Сезонное пристанище рыбаков-запорожцев возникло тогда, в XVI веке, вероятно, и в устье Кальмиуса. С расширением рыбного промысла на азовском побережье в разных местах стали возникать казацкие зимовники - укрепленные усадьбы-хутора, а чаще всего просто землянки. Появились они и в устье Кальмиуса, на территории современного Мариуполя. Точное местонахождение первых зимовников сейчас установить невозможно, так как все следы их существования давно уничтожены при застройке города Но мы можем предположить, что один из них находился у обрывистого склона правого берега Кальмиуса, там, где и сейчас действуют источники пресной воды. Наличие источников-родников или колодцев являлось важнейшим условием при выборе места для зимовника. В устьях балок Клиновой и Зинцевой, которые сейчас находятся в пределах г. Мариуполя, вероятно, тогда тоже существовали запорожские зимовники. На левом берегу Кальмиуса при строительстве завода «Азовсталь» были обнаружены и исследованы (раскопки 1931 года) землянки, в которых 250 - 300 лет назад жили рыбаки-запорожцы. Археологи нашли боевые топорики, керамические грузила для рыболовных сетей, часть якорной цепи, глиняные курительные трубки, фрагменты столовой посуды и другие хозяйственные предметы (материалы раскопок запорожских землянок хранятся и экспонируются в Мариупольском краеведческом музее)
> Не подчиняясь никому на свете, запорожские казаки в повседневной жизни руководствовались своими собственными законами и обычаями, жили за счет охоты, рыболовства, бортничества, а также добычи, захватываемой во время грабительских сухопутных и морских походов. > > > На Запорожье широкое распространение получили различные промыслы. Важнейшим из них был рыболовный, поскольку рыба для запорожских казаков являлась основным продуктом питания и главным предметом торговли. Поэтому Азовское море, которое славилось своими рыбными запасами, привлекало внимание запорожцев. Они стремились сюда, невзирая на расстояние (около 300 км) и опасности. > В устьях рек и на морских косах они создавали тони - места, специально оборудованные для лова рыбы неводами. В таких местах строились шиши (шалаши) из камыша, в которых жили рыбаки в течение всего сезона. Иногда жилье устраивали себе в землянках, вырытых в склонах балок. Рядом строили навесы для сушки рыбы и сараи (все из камыша) для хранения запасов соли и инвентаря: лодок, неводов, веревок, чанов, котлов, бочек и прочего. С ранней весны и до поздней осени казаки здесь не только ловили, но и обрабатывали рыбу: солили, вялили, делали балыки, заготавливали икру, вытапливали жир, изготавливали рыбную муку и клей. Потом за этими товарами прибывали торговцы-чумаки и на огромных возах, запряженных волами, увозили все в Украину, Россию, Польшу, Молдавию. > Сезонное пристанище рыбаков-запорожцев возникло тогда, в XVI веке, вероятно, и в устье Кальмиуса.
> С расширением рыбного промысла на азовском побережье в разных местах стали возникать казацкие зимовники - укрепленные усадьбы-хутора, а чаще всего просто землянки. Появились они и в устье Кальмиуса, на территории современного Мариуполя. Точное местонахождение первых зимовников сейчас установить невозможно, так как все следы их существования давно уничтожены при застройке города Но мы можем предположить, что один из них находился у обрывистого склона правого берега Кальмиуса, там, где и сейчас действуют источники пресной воды. Наличие источников-родников или колодцев являлось важнейшим условием при выборе места для зимовника. > В устьях балок Клиновой и Зинцевой, которые сейчас находятся в пределах г. Мариуполя, вероятно, тогда тоже существовали запорожские зимовники. > На левом берегу Кальмиуса при строительстве завода «Азовсталь» были обнаружены и исследованы (раскопки 1931 года) землянки, в которых 250 - 300 лет назад жили рыбаки-запорожцы. Археологи нашли боевые топорики, керамические грузила для рыболовных сетей, часть якорной цепи, глиняные курительные трубки, фрагменты столовой посуды и другие хозяйственные предметы (материалы раскопок запорожских землянок хранятся и экспонируются в Мариупольском краеведческом музее)
Ну чего ты сюда влезла тупая чушка?Торохти на своем самокате дальше.
23:08 05.01.2013
Люди научились рыбной ловле ещё на заре цивилизации. Костяной булавке, найденной во Франции, уже более 7000 лет. Эта предшественница рыболовного крючка использовалась с той же целью, что и собственно крючки, появившиеся значительно позже — через 2000 лет у рыболовов долины Евфрата. Первым документальным подтверждением использования удилищ являются настенные рисунки Древнего Египта, датированные 2000 годом до н.э. В Азии, в Китае, полноценная крючковая снасть, включая бамбуковое удилище, шелковую леску и мушки, получила распространение в IV веке до н.э., начиная с династии Чу.
Сотни тысяч лет прошли с той поры, когда первобытные собиратели, охотники и рыболовы каждый день с трудом и риском вынуждены были добывать себе скудное пропитание. Человек брал свою пищу у природы за тысячи лет охоты, рыбалки и сбора корнеплодов, чтобы составить свое ежедневное меню. Самые сильные и самые изобретательные люди жили дольше других, иэта постоянная борьба за выживание также неминуемо формировала их отношение к окружающей среде. Творчество было не столько признаком изобретательности, сколько, скорее, потребностью вписаться или преодолеть трудности существования. И хотя времена первобытных охотников давно миновали, ни за одну из древних форм хозяйствования люди не держались так упорно, как за охоту и рыбную ловлю. Мы знаем очень немного о тех первых человеческих «сообществах» рыболовов, но они, должно быть, скоро обнаружили гигантские ресурсы продовольствия, состоявшее из моллюсков, мидий, тюленей и множества разновидностей рыб, в озерах, морях и многочисленных реках. Нет сомнений в том, что люди, начав ловить рыбу, лишь поначалу пользовались голыми руками, а затем весьма быстро поняли, что острые кости и другое примитивное рыбацкое снаряжение намного эффективнее. Не все исследователи уверены, какое снаряжение использовалось приблизительно до 30000-40000 лет назад, но находки археологов указывают, что три основных орудия лова применялись позже с завидным постоянством. Остроги служили, прежде всего, для того, чтобы гарпунить рыбу в мелких озерах, реках и в море, или чтобы убить, например, тюленя. Плетеные сети и различные виды западней применялись в самой богатой рыбой областях. Третий тип, который является самым интересным для спортсменов-рыбаков, был крючок. Точно, когда и где крючки были приняты «на вооружение», неизвестно, но это было, вероятно в южной Европе приблизительно 30 тысяч лет назад. Эти крючки с зазубринойбыли сделаны из кости, но, по-видимому, в основном они вырезались, как и удилища, также из дерева. Крючки были прицеплены к прообразу лески, сделанной из сухожилий животных или тонких, крепких материалов: трав, корней, определенных виноградных лоз. В качестве приманки использовались черви, моллюски, маленькие рыбки, в общем, все, что угодно, что могло бы привлечь большую добычу, которая на это клюнет. Одно из первых решений для ловли рыбы было найдено путем применения иглы - распорки с заостренными концами с бородами или без них. Игла - распорка закреплялась в наживке параллельно леске. Когда добыча захватывала наживку и пыталась от нее освободиться, натяжение лески устанавливало распорку поперек горла или пасти рыбы, и добыча прочно удерживалась. Этот принцип использовался и для ловли других животных. Некоторые эскимосские племена использовали иглу - распорку для ловли волков, а жители тропиков - для ловли крокодилов. В общем же, кажется, это устройство наиболее эффективно для ловли угрей. Исаак Уолтон говорит об этом, когда пишет как раз о ловле угрей. В первом номере "Журнала Рыболовства" за 1854 г., барон фон Эренкрейц, дает детальные указания, как изготовить такую снасть на основе обыкновенной швейной иглы. Ее следует нагреть на свечке и изогнуть посередине под тупым углом, равным примерно 175 градусов. Затем леска привязывается к угольному ушку, а на месте сгиба привязывается настолько плотно, чтобы узелок нельзя было сдвинуть. Снасть готова.
Иглы - распорки оставались в употреблении в течение долгого времени. Во Франции и сейчас имеются в продаже прямые стальные иглы - распорки, применяемые для ловли угрей. В тропических районах иглы - распорки применялись до распространения там современных крючков с загибом для ловли летучих рыб; сейчас же они используются только в некоторых местах. Особой формой является так называемая распрямляющаяся распорка, которая представляет собой бамбуковый стерженек длиной 3-4 см с заостренными концами, который сгибается в форме подковы, а ее концы непрочно связываются. Когда рыба забирает в рот насадку со спрятанной в ней распоркой, слабо скрепленные концы освобождаются, стержень распрямляется и встает поперек пасти рыбы. По всей вероятности, эта форма иглы - распорки имеет китайское происхождение. В то же время можно утверждать, что игла - распорка как устройство для удержания рыб является одним из древнейших рыболовных приспособлений и известна на всех континентах. Ныне, если не считать французских рыболовов, игла - распорка в спортивном рыболовстве больше не применяется. Ее заменили крючки с загибом, принцип работы которых отличен от действия иглы распорки и заключается в том, что рыбу после подсечки удерживает изогнутая часть крючка (поддев). Развилась ли современная форма крючка в результате постепенной трансформации иглы - распорки или же их развитие шло независимо, выяснить сейчас трудно. Возможно, вначале возникли двухподдевные крючки- двойники, имевшие вид перегнутой посередине иглы с загнутыми заостренными концами. В некоторых районах земного шара крючки изготавливаются из таких материалов, как дерево, древесные шипы, хинин, рог, пластина панциря черепахи. Деревянные крючки и сейчас применяются для ловли хищных рыб. Известно, что еще в 1895г крючки, изготовленные из твердых древесных шипов, были распространены среди лондонских рыбаков. Значительно лучше сохранились древесные образцы игл - распорок и крючков, изготовленных из камня, перламутра и, начиная с бронзового века, - из меди, бронзы, латуни, золота и, наконец, железа. Интересно отметить, что некоторые из этих материалов используются для изготовления крючков и в нашу индустриальную эпоху.
> > Ну чего ты сюда влезла тупая чушка?Торохти на своем самокате дальше.
Я так и понял, что Вы попытались тупо и нагло соврать.
Это бессмысленно, уверяю Вас.
23:18 05.01.2013
Неприна В.И. Рыболовство в мезолите - энеолите Украины Рыболовству как отрасли присваивающего хозяйства древнего человека на территории Украины не было посвящено отдельных работ, за исключением работы по Поднестровью [Черныш, 1977, с. 120—122]. Обычно в исследованиях разных авторов по проблемам названных эпох рыболовству посвящается краткая сводка по отдельным регионам или культурам территории Украины [Мацкевой, 1977, с. 126—147; Стародавнi населення..., 1975, с. 131—153; Даниленко, 1969, с. 165; Телегiн, 1968]. Настоящая статья представляет попытку обзора материала по рыболовству в древности на территории Украины (его возникновение, развитие и значение для древнего общества). Территория Украины обладает разветвленной сетью рек, связанных в основном с бассейнами Черного и Азовского морей. На Украине зафиксировано свыше 22 тыс. рек. Большинство из них, как Днепр, Десна, Припять, Северский Донец и левобережные притоки Днепра, имеет равнинный характер, а некоторая часть, такие, как Днестр, Прут, Тисса с их притоками и реки Южного Крыма, имеет горный характер. Озера на Украине обычно пойменного происхождения. Болота и заболоченные земли в настоящее время составляют немного более 3 % всей территории. Многие болота в древности тоже были озерами, что особенно достоверно относительно районов Полесья. Река Днепр, занимающая центральное положение, служила главным водным рубежом и в то же время представляла вместе со всей системой озер и притоков главный водный бассейн, вокруг которого сосредоточивалась история народов, населявших территорию Украины. В мезолите, неолите и энеолите поселения человека были приурочены к местам, наиболее приближенным к охотничьим и рыболовческим угодьям. Последние на территории Украины имелись во всех ее географических зонах: лесной, лесостепной, степной и горной. Источниками для суждения о древнем рыболовстве интересующих эпох являются такие предметы, как сети. лодки, весла, грузила, крючки, остроги, блесны, жерлицы, а также костные остатки рыб, находимые в культурных слоях поселений и стоянок. Для изготовления всех этих предметов использовались преимущественно органические материалы: дерево, кость, рог, створки раковины, — т. е. плохо сохраняющиеся среди культурных 109 остатков. Сохранность орудий рыболовства неодинакова в разных географических зонах Украины. Только в торфяниках наиболее полно сохраняется органика. Однако на территории Украины таких торфяниковых местонахождений пока не обнаружено, и все данные о такой важной отрасли хозяйства, каковым было рыболовство в древности, имеют отрывочный характер. Зарождение рыболовческого промысла на территории Украины произошло, судя по остаткам фауны, еще в позднем палеолите. В то время рыболовство представляло собой вид охоты, когда рыба выслеживалась и поражалась с помощью острог и гарпунов. Предметом «водной охоты» служила не только рыба, но и моллюски, мясо которых также употреблялось в пищу. Возникновение рыболовства было вызвано рядом причин. В настоящее время установлено, что деятельность первобытного человека была динамично связана с окружающем средой. Доказано, что общество стремится выбрать такую форму хозяйственной деятельности, которая обеспечивала бы получение максимального энергетического продукта при минимальном риске; установлена связь экосистем с определенным типом хозяйства [Долуханов, Пашкевич, 1977, с. 135, 136]. Изменения географической среды неизбежно приводили к изменениям в хозяйственной деятельности человека. Возникновение рыболовства как новой хозяйственной деятельности для древнего человека происходило в конце ледниковой эпохи, соответствующей в человеческой истории позднему палеолиту. Кардинальные изменения географической среды, вызванные исчезновением ледников и установлением условий, близких к современным, вызвали и все последующие изменения в хозяйственной деятельности человечества. Этот период известен как период кризиса палеолитической охоты и возникновения индивидуальной охоты с помощью лука и стрел в мезолитическое время [Бибиков, 1950, с. 118-126; 1966, с. 139]. О возникновении рыболовства еще в позднем палеолите свидетельствуют находки костных остатков рыб и орудий рыболовства в материалах ряда стоянок позднего палеолита Крыма, Поднестровья, Надпорожья и Подосенья; кости сома -- в Осокоровке, щуки — в Новгород-Северской стоянке и неопределимые — в Чулатове [Пидопличко, 1940, с. 154]. Возможно, что к этому же времени могут быть отнесены гарпун (рис. 1, 5) и обломок крючка из слоев 1 и 1а стоянки Молодово [Черныш, 1977 с. 120, 121]. В мезолите рыболовство получает свое становление как определенная отрасль присваивающего хозяйства. Основными источниками для представлений о рыболовстве в мезолите на территории Украины служат также материалы Крыма, Надпорожья и Поднестровья, что обусловлено сохранностью органических остатков в этих районах. Рыболовство в мезолите сопровождается собирательством — сбором речных и морских, а также и сухопутных моллюсков, створки раковин от которых образуют целые скопления на площади стоянок (Игрень 8, Мурзак-Коба). В отличие от палеолитического времени в мезолите рыболовство характеризуется уже не только битьем рыбы гарпунами, но и ловлей на жерлицу с блеснами. Об этом впервые высказался С. Н. Бибиков [1959, с. 114—121],предполо-
живший, что мезолитические длинные и узкие трапециевидные микролиты с зубчиками являются блеснами для ловли рыбы. Такие трапеции отмечены им в Фатьма-Кобе, 3-м слое Шан-Кобы, в Мурзак-Кобе, Балин-Коше, Домчи-Кая на Чатырдаге, Беш-Текне над Лименами, Каракуш-Кобе, Кукреке, Алачук на Караби-Яйле, а также в тарденуазских комплексах дюнных стоянок Северского Донца. Относительно трапеций, которые С. Н. Бибиков трактует как блесны, высказано мнение, что они таковыми не являются, а служили наконечниками стрел [Нужный, 1981, с. 18]. Из других орудий рыболовства мезолитической эпохи, известных на территории Украины, найдены гарпуны из кости или рога в МурзакКобе (4 экз.) и в Шан-Кобе (1 экз.) (рис.1, 2, 3, 4). По костным остаткам из Сюрени определены черноморский лосось, сом, судак, форель и голавль. Все исследователи признают, что в мезолитическую эпоху рыболовство имело вспомогательное значение при решающей роли в экономике охоты. Как и в палеолите, оно восполняло недостаток в мясной пище. Рыболовство в неолитическую эпоху, особенно в лесных и лесостепных районах Украины, становится ведущей отраслью древней экономики наряду с охотой. Однако условия сохранения органических остатков и для этой эпохи таковы, что не дают возможности говорить с необходимой полнотой об объеме и значении этой отрасли хозяйства. Для крымской неолитической культуры данные о рыболовстве отсутствуют, и только некоторые наблюдения имеются для Керченского п-ова. Здесь продолжает развиваться собирательство моллюсков, костей же рыб в стоянках пока не обнаружено. Исследование под микроскопом кремневых сегментов показало, что они были наконечниками метательных орудий для охоты на рыбу [Мацкевой, 1977, с. 126—147]. В основе хозяйства буго-днестровской культуры, изученной на территории Украины В. Н. Даниленко, лежали уже производящие формы — земледелие и скотоводство. Однако по сравнению со степной зоной Левобережной Украины здесь были исключительно богатые рыбные угодья. Это обстоятельство в известной мере являлось тормозом для развития производящих форм хозяйства. В. Н. Даниленко указывает на наличие в слоях поселений костей вырезуба, отмечает постоянную близость поселений к воде, а из находок рыболовческих орудий приводит крючок и блесну (рис. 2, 9, 14, 15) с поселений на Митьковом и Базьковом о-вах. Блесны изготовлены из эмали клыков кабана. Скопления створок раковин моллюсков тоже обычны на поселениях этого региона. Поселения буго-днестровской культуры на Днестре, по данным В. И. Марковича, необычайно близки по материальной культуре побужским, обладают мощными скоплениями рыбьей чешуи и костей рыб, хотя орудий рыболовства, по-видимому, тут не найдено. Но в целом по материалам Украины и Молдавии можно составить представление о большом значении рыболовства для населения буго-днестровской культуры, которое было развитым сетевым рыболовством [Маркович, 1974]. Другая ранненеолитическая культура Украины, также с производящим хозяйством, cypcкo-днепровская, изученная В. Н. Даниленко [1950, с. 119—147], дала очень выразительные и разносторонние материалы о рыболовческом промысле. Из поселений на Сурском острове происходят двусторонние гарпуны (рис. 1, 4, 6); два костяных крючка (рис. 2, 8, 16),
один из них имеет якоревидную форму: приспособления для плетения сетей (рис. 2, 19—22), а также графическое изображение рыболовческих приспособлений на костяном вкладышевом кинжале. В Днепро-Донецком регионе ранненеолитические культуры — струмельская и лисогубовская — имели производящие формы хозяйства в его начальных проявлениях, но поскольку эти культуры распространены в зоне леса и лесостепи, богатых рыбными и охотничьими угодьями, то со временем производящие отрасли хозяйства теряют свое значение. Особенно это относится ко времени бытования таких памятников ранней днепро-донецкой культуры, как Моства, хут. Тетеревский, Вита-Литовская (поздняя) и т. п. [Даниленко, 1969, с. 36]. На территории лисогубовской культуры, в бассейнах Десны и Сейма существовало примитивное земледелие, судя по находкам зернотерок и пестов южно-бугского типа, мотыг и копалок. Но рыболовство и сбор речных и сухопутных моллюсков практиковались в значительных размерах. Комплекс рыболовческих орудий лисогубовской культуры известен по находкам в Погореловке-Косе, Погореловке-Эсмани и Ображеевке (рис. 1, 8—12, 15; 2, 1—6) [Неприна, 1976, с. 35, 36). Большая типологическая близость рыболовческих орудий (крючков) Лисогубовки и сурско-днепровских, а также керамики и производственного инвентаря заставляет предполагать, что рыболовство носителей лисогубовской культуры имело также сетевой характер. Элементы раннего земледелия на северо-востоке Украины ликвидируются, по-видимому, в связи с продвижением сюда из бассейна Верхнего Дона неолитических племен с ямочно-гребенчатой керамикой долговского типа. Эти племена распространяются на обширном пространстве Левобережной Украины, вытесняя лисогубовские племена и племена с культурой раннего этапа неолита с ямочно-гребенчатой керамикой, известной по памятникам типа Волынцево и Вырчище[1]. Рыболовство в культурах с ямочно-гребенчатой керамикой наряду с охотой играло важнейшую роль в экономике, но для памятников украинской территории сохранилось очень мало данных. Очень выразительный комплекс рыболовческих орудий на Верхнем Дону содержит Долговская стоянка. На таких стоянках территории Украины, как Погореловка, Вырчище и Эсмань, и Коса встречены отдельные позвонки, а также плавники рыб. Такие, уже энеолитические, культуры Украины, как ямная, среднестоговская и трипольская, с их сформировавшейся производящей экономикой, имеют рыболовство в качестве вспомогательного занятия, дополняющего и разнообразящего питание древнего человека. Сбор моллюсков в это время уже не практикуется, но заметим, что он продолжает существовать в среде племен с ямочно-гребенчатой керамикой, синхронных с названными энеолитическими культурами. Так, на стоянке Гришевка на площади жилищ, относящихся к концу III тыс. до.н. э., встречены скопления створок раковин [Березанская, 1975]. На памятниках энеолитической эпохи встречены орудия рыболовства — гарпуны и крючки из кости
(рис. 1, 16-22; 2, 11, 13) [Лагодовська и др., 1962, с. 168—182], а с трипольского поселения Лука Врублевецкая известны крючки из меди (рис. 2, 17, 18) [Бибиков, 1953, с. 189-192; Телегiн, 1973, с. 131-142]. Рыболовство получило некоторое отражение в духовной культуре, хотя данных сохранилось немного. Так, на вкладышевом кинжале из Сурского острова имеется изображение верш — ловушек для рыбы, сетей и загородок. В Каменной Могиле встречен ряд плит (№ 4, 7, 17), на которых изображены сети, рыбы в сетях, верши. Надо полагать, что эти изображения являются результатом магических действий древних людей, каковые были призваны обеспечить удачный лов рыбы [Рудинський, 1961, с. 31]. Этот краткий обзор данных по рыболовческому промыслу на территории Украины в мезолите—энеолите показывает, что рыболовческий промысел имел большое значение в жизни древнего человека. Он играл вспомогательную роль на раннем этапе своего развития у верхнепалеолитического населения и в среде ранненеолитических племен с ранними формами земледелия и скотоводства. Такое значение он сохранил у них и в энеолите. Но в среде племен леса и лесостепи рыболовство наряду с охотой занимало важнейшее место в экономике. Необходимо подчеркнуть, что фиксация рыболовства, т. е. ловля рыбы с помощью сетей при использовании лодок, является тем фактором, который обусловил переход к неолитическому времени и ознаменовал конец мезолитической эпохи.
23:18 05.01.2013
EasyRider писал(а) в ответ на :
> Я так и понял, что Вы попытались тупо и нагло соврать. > > Это бессмысленно, уверяю Вас.
Да что вы на них время тратите? У некоторых комплексы по поводу национального происхождения - не могут смириться с тем, что они нерусь... Да и троллями з/п подняли Забейте, как я забил.
23:23 05.01.2013
Ясь Капец писал(а) в ответ на :
> При Золотой Орде предки московитов уху из рыбы не варили
А можно об этом где-нибудь почитать?
Ребята, ну пишите что-нибудь умное. Даже про так нелюбимых вами москалей, но что-нибудь умное. А то читать невозможно....
23:25 05.01.2013
В 1875 г. вышел в свет капитальный труд русского ученого-ихтиолога Леонида Павловича Сабанеева (1844–1898) «Рыбы России. Жизнь и ловля (уженье) наших пресноводных рыб», выдержавшая только в дореволюционное время три издания (наиболее полным является второе издание в 1892 г.) и неоднократно переиздававшаяся в последующие годы под различными названиями. Шесть изданий киевского издательства «Урожай», например, вышли под названием «Жизнь и ловля пресноводных рыб» со значительными сокращениями, но с приложением «Рыболовного календаря». В 1982 г. издательством «Физкультура и спорт» книга Л. П. Сабанеева «Рыбы России» выпущена в двух томах, и это наиболее полное за последние годы издание.
Еще современники отмечали, что ни в отечественной, ни в зарубежной литературе по рыболовству нет книги, равной книге Л. П. Сабанеева «Рыбы России». Этот труд по праву считается классическим. Для нескольких поколений любителей рыбной ловли книга Л. П. Сабанеева стала настольной.
